蒸し鶏とミョウガの夏サラダ

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YATH
YATH @cook_40202045

ミョウガと青ジソの香るさっぱりしたサラダです。
野菜とドレッシングを替えて色んなバリエーションで。
このレシピの生い立ち
夏バテしたときに母が作ってくれました。

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材料

2人分
  1. 鶏ムネ肉 １枚
  2. ・酒 大さじ１
  3. ・塩胡椒 適宜
  4. ミョウガ ２本
  5. 青ジソ １０枚
  6. キュウリ ２本
  7. トマト 中２コ
  8. タマネギ 大１／２コ
  9. ・青ジソドレッシング 適量

作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉は観音開きにして耐熱皿に、塩コショウと酒をふってラップをしレンジで２分ほど加熱。

  2. 2

    ミョウガ、青ジソ、キュウリを千切りに、トマトも細くカット。
    タマネギはスライスして水にさらしておく。

  3. 3

    チンし終わった鶏を冷ましてから裂くか、細切りにしておく。

  4. 4

    タマネギはしぼって切った野菜と一緒に和えてお皿へ、その上に鶏を乗せドレッシングをお好きな量回しかけて出来上がり！

コツ・ポイント

ドレッシングは色々試しましたが、個人的にはノンオイル青ジソが一番合いました。

そうめんやうどんの上に乗せてサラダ麺にしても美味しいです♪

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レシピ作者

YATH
YATH @cook_40202045
に公開
独り暮らしの大学生です。節約のため自炊をしてますがやっぱり美味しいものを食べたいですよね♪
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