ほっくり甘い☆栗きんとん
こねこのパンや @cook_40040165
少し甘さ控えめですが、意外と簡単でおいしいです!!
このレシピの生い立ち
市販の栗きんとんは甘すぎてちょっと苦手だったので、自分好みの少し甘さ控えめにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は３ｃｍくらいの輪切りにして、厚めに皮をむき、水に１時間ほどさらす。
- 2
くちなしの実は、お茶パックに入れて、すりこ木でたたいてつぶす。（ガーゼに包んでもOK）
- 3
さつま芋の水気を切って、②とともに鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えてゆでる。
- 4
さつま芋が黄色に染まったら、くちなしの実を取り除き、やわらかくなるまでゆでる。
- 5
ゆで汁を捨てて、熱いうちにマッシャーで細かくつぶす。
- 6
★を加えて木べらでよく混ぜながら弱火にかけ、軽く煮詰める。
- 7
少しぽってりしてきたら、栗を加えて混ぜ、木べらで鍋底に線が引けるくらいまで煮詰める。
- 8
バットにとって冷ます。
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