ミキサーで栗きんとん

さつまいもを２センチ幅くらいに輪切りする。

皮を厚めに剥いて、水につけておく。今回はさらに半分にしました。

くちなしの実を入れて、さつまいもが浸かるくらいの水で火にかける。
湯だったら中火にして、竹串が通るまでしっかり茹でる。

ざるに上げておく。

栗の甘露煮をシロップと栗に分ける。

④のさつまいもの半分をミキサーへ入れて、⑤のシロップを全て加えて攪拌する。

残りのさつまいもも加えて攪拌。

鍋に移し替えて、みりんを加えて水分を飛ばす。サラサラからトロントロンになったらOK。※甘党の方は砂糖を加えてね。

栗を加えて、混ぜたら完成。