栗きんとん

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ビタクラフト
ビタクラフト @vitacraft

おせちの定番の栗きんとん。手間がかかりそうですが、比較的簡単にできあがります。黄色が入って華やかさと彩りのおせち料理に。

このレシピの生い立ち
【調理時間】15分
【使用した鍋】片手ナベ1.2L

ビタクラフトのおせちレシピ
ID:19311746 黒豆
ID:18604808 伊達巻き
ID:19938312 栗きんとん
ID:19971135 煮しめ

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材料

4人分
  1. さつまいも 150g
  2. くちなしの実 1個
  3. 砂糖 40g
  4. みりん 大さじ1
  5. 栗の甘露煮のシロップ 大さじ2
  6. 塩 少々
  7. 栗の甘露煮 4個

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮を厚めにむいて水にさらす。くちなしの実は半分に割りお茶パックに入れる。

  2. 2

    さつまいもが浸るくらいの水に（1）のさつまいも、くちなしの実が入ったお茶パックを入れて水に色がつくまでしばらく漬ける。

  3. 3

    ビタクラフトの鍋に （2）のさつまいもと色のついた水約100ccを入れてフタをして中火にかける。

  4. 4

    蒸気が上がれば弱火にしてさつまいもが柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    （4）のさつまいもを裏ごしして鍋に戻し、砂糖、みりん、栗の甘露煮のシロップを入れて弱火でゆっくり練り合わせる。

  6. 6

    最後に塩で味をととのえる。

  7. 7

    ラップを広げて（6）を好みの量おき、その上に半分に切った栗の甘露煮をのせて茶巾の形にととのえる。

コツ・ポイント

ビタクラフトの鍋を使ったレシピです。火加減や加熱時間などは、お使いの鍋に合わせて適宜ご調整ください。

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www.instagram.com/vitacooking/
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高品質ステンレス鍋・フライパンのメーカー「ビタクラフト」公式アカウントです。ビタクラフトのブランド名は「ビタミン（ビタ）を逃さない手作り（クラフト）の鍋」に由来しています。公式サイトhttps://www.vitacraft.co.jp/公式オンラインショップhttps://www.vitacraft.co.jp/shop/
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