ゴボウと牛肉のほんのり味噌仕立ての旨煮♬

じゃ〜ず's cooksnap of when they made ゴボウと牛肉のほんのり味噌仕立ての旨煮♬.
彩菜と藍のママ's cooksnap of when they made ゴボウと牛肉のほんのり味噌仕立ての旨煮♬.
はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

圧力鍋で3分加熱！あっという間に作れちゃう秋の収穫根野菜を美味しく頂いちゃおう！2014年2月25日味噌分量を加えました
このレシピの生い立ち
愛娘の好物は煮物！
特に圧力鍋で煮た野菜は柔かく短時間で出来上がるから、我が家は圧力鍋に頼りっきり！

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材料

3~4人分
  1. ゴボウ 150g
  2. 人参 100g
  3. 隠元 100g
  4. 牛肉(切り落とし) 150g
  5. 醤油 大2
  6. 酒　 大2
  7. みりん 大2
  8. 砂糖 大1
  9. 水 大4
  10. かつおだし(顆粒) 小1/2
  11. ※味噌 大1

作り方

  1. 1

    ゴボウの皮はピーラーでむき、乱切りしたらボウルに水と酢を入れ漬けておく

  2. 2

    人参も皮をむき乱切り

  3. 3

    圧力鍋にゴボウ・人参・牛肉・醤油・酒・みりん・砂糖・かつおだし・水を入れ、肉がダマニならないよう混ぜる

  4. 4

    強火で加熱。
    蒸気が上がったら中火で3分加熱。
    火を消し下圧するまで放置。

  5. 5

    その間に隠元を茹でる。
    茹で具合は、沸騰したら隠元の色が鮮やかになってぷくーっとなったらザルにあげる！

  6. 6

    茹であがった隠元は1本を斜め3~4等分に切る

  7. 7

    下圧し蓋を開けて隠元・味噌を加え強火で味噌を溶かし、全体に馴染ませたら出来上がり！

  8. 8

    ほんのり味噌仕立ての旨煮だよ！
    召し上がれ♬

  9. 9

    2014年2月25日味噌分量が抜けていました！教えて下さった彩菜のまま 様感謝します！本当にありがとうございます！

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レシピ作者

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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