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玉ねぎは薄切り。エリンギは経てに切り豚肉は８㎜くらいに切り、塩胡椒して片面にＧＡＢＡＮセージをまぶして小麦粉を両目まぶす
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鍋にオリーブオイルを熱して豚ヒレ肉を両面こんがり焼く
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一旦取りだし、玉ねぎ、エリンギを炒め、白ワインを入れ、顆粒コンソメを入れ、アルコールを飛ばし
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塩、バターを加え、ＧＡＢＡＮセージを加え軽く煮る
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肉を戻し入れ混ぜ炒め煮て、器に盛ってできあがり
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