青梗菜と桜海老の中華風炒め
haru_z @cook_40035105
紹興酒をもらったので、使ってみたのと、桜海老消費のため。
このレシピの生い立ち
紹興酒をいただいたので、中華風の味のものを作りました
アプリでひらく作り方
- 1
ちんげんさいを切る。
軸と葉を別にし、
大きい軸はさらに半分にし、繊維にそって縦半分OR３等分くらいにする。 - 2
青梗菜の葉の部分は
適当に食べやすく切る。
エリンギも青梗菜の軸と同じくらいの大きさに切る。 - 3
フライパンにごま油を引き、温まったら、ちんげんさいの軸だけを入れます。
- 4
軸が少ししんなりしたら、エリンギを投入し２分ほど炒める。さらに、青梗菜の葉と桜海老を投入する。
- 5
全体に火が通り、混ざったら調味料を入れ、塩、醤油で味を調えて完成
コツ・ポイント
塩または醤油少々青梗菜と桜海老の組み合わせは 絶対にはずれなしです 。
にんじんとかも彩りいいかな。
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