5分で完成！青梗菜と桜海老炒め
大村純忠 @cook_40203519
桜えび。お好み焼きだけでは…。青梗菜と相性いいです。
このレシピの生い立ち
中途半端に余った青梗菜と桜えびを使用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜をばらして、洗っておく。根もとの内側に隠し包丁を入れると熱が通りやすい。
-
- 2
1を耐熱性タッパーに入れ、レンジで30秒。この行程省略可。
-
- 3
フライパンへ油をひいて、青梗菜を炒め、根もとに熱が通っていそうなら、ナンプラー、オイスターソースを入れる。
-
- 4
桜えびを入れ、ひと混ぜして完成。
3で、フライパンにひく油は、ごま油の方が美味。
コツ・ポイント
・ナンプラーと、オイスターソースはちょっと焦がす感じで、手早く青梗菜に馴染ませます。すぐ焦げるので、水少々入れても大丈夫です。
・桜えびがなければ、干しエビでもアミでも可。
・ナンプラーは、1滴でもいれたほうが、美味しいです。
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