茄子のさっぱり生姜焼き
管理栄養士金子あきこ @cook_40104736
オリーブ油を使って、健康にも◎
このレシピの生い立ち
茄子の存在感をアピールする、健康的なメニューを思考中に思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を半分に切ったら、皮面に切り込みを入れます。
- 2
熱したフライパンにオリーブ油を入れ、皮面から焼き、ひっくり返します。（中火）
トマトも加えます。 - 3
焼き色が付いたら、醤油とおろし生姜を合わせた物を入れ、蓋をします。（中火）
醤油が茄子に絡んだら出来上がりです。
コツ・ポイント
醤油は焦げやすいので、焦げないように注意してください。
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