我が家の甘ーいめんつゆ♪

はじめてのつくれぽをする
れーかママ
れーかママ @cook_40120311

親戚の集まりや法事の時に必ず出ていたそうめんは、この甘いめんつゆで決まり！我が家の味です。（私の覚書用です）
このレシピの生い立ち
子どもの頃から慣れ親しんだ味です。
盆や正月の親戚の集まり、法事などで活躍するめんつゆ。父方の祖母から私の母へと受け継ぎ、亡き母の後は私が受け継いで、大好評。うちの子ども達もおかわりするくらい大好き♪
ただ、甘い仕上がりなので、ご注意を！

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材料

  1. 干ししいたけ ５個
  2. 砂糖 小さじ２
  3. 水(ぬるま湯) １．５Ｌ
  4. すしあげ ３枚
  5. ★砂糖 大さじ８
  6. ★みりん １００ｍｌ
  7. ★うすくち醤油 １５０ｍｌ

作り方

  1. 1

    鍋に水(ぬるま湯)、砂糖小さじ２、軽く水洗いした干ししいたけを入れる。

    ※この戻し汁はあとから使うので、捨てないで！

  2. 2

    干ししいたけが戻ったら、軽く絞って、薄くスライスする。

  3. 3

    すしあげは半分に切ってから、食べやすい大きさにスライスする。

  4. 4

    ②と③の材料を①に投入し、★の調味料も入れ、ひと煮たちさせたら完成！

コツ・ポイント

１の工程で砂糖を少し入れるのは、干ししいたけが柔らかく戻るからだそうです！なので、別に入れても入れなくても構いません。

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レシピ作者

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