さくさくッ♪豚のから揚げ

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emakatu
emakatu @cook_40039523

とんかつもいいけど、から揚げもね♪
さくさくで美味しくて、おつまみにもお弁当にも合いますよ☆
このレシピの生い立ち
主人は、鶏皮が苦手…だから、あまりから揚げは好きじゃないんです。
主人が食べられるから揚げを考えていたら豚肉があったので作ってみました♪

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材料

多めの二人分
  1. 豚ロース肉(とんかつ用) ２～３枚
  2. ●しょうゆ 大１
  3. ●にんにく・しょうが １かけずつ(すりおろす)
  4. ●酒・みりん 小１
  5. 片栗粉 適量
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    豚肉は、横長に置き１センチ幅にきる。
    ボウルに豚肉と●を入れ汁気がなくなるまでもみこむ。

  2. 2

    ←ボウルを傾けて汁が出なければＯＫ！

  3. 3

    片栗粉を薄く付けて中温で揚げ始める。
    肉が浮いてきたら一気に強火にしてさくさくに仕上げる。

  4. 4

    お好みで盛り付けて召し上がれ～♪

  5. 5

    そのままでも美味しいけれど、大根おろしにポン酢を混ぜてそれをのせて食べるとさっぱり☆

  6. 6

    玉ねぎのマリネやマヨ和えをのっけても美味しいよ☆

コツ・ポイント

漬け込まなくても味は染みますが、漬け込むときはしょうゆの量を少し減らした方が塩辛くならずに出来ます。片栗粉の衣は全体的に薄ーく付けるのがさくさくのコツ！揚げる時は、肉どうしがくっつかないように２～３回に分けて揚げるのもポイントです。

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レシピ作者

emakatu
emakatu @cook_40039523
に公開
好奇心旺盛な長崎人♥パパ、おーちゃん、げんちゃんの愉快な4人家族。安くて簡単なおうちごはんを目指して。味付けは子供向けがほとんどです。☆しばらくキッチン放置してましたが、余裕のある日に覚書も含めて、またレシピ更新&公開していきたいと思います。久しぶりの方、お初の方、どうぞよろしくお願いします。【話題入りﾚｼﾋﾟ】2010・6・20の日記に掲載！
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