紹興酒「塔牌」で☆青椒肉絲

ピーマンは細切りに。玉ねぎはスライス。
豚肉は細切りにして、下味調味料に漬けておく。

にんにくはみじん切り。
調味用の水溶き片栗粉以外を合わせておく。

フライパンに油を熱して、ピーマンを色よく揚げる。
よく油を切っておく。

別のフライパンに油大さじ１（分量外）を熱し、ニンニクを炒め、香りが立ってきたら豚肉を投入。

豚肉の色が変わったら、玉ねぎを入れ、しんなりしてきたらピーマンを入れて、合わせておいた調味料を回し入れる。

全体に絡んだら、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら出来上がり。