長芋のやさしいマリネ

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commeline
commeline @cook_40034338

大きめに切って　”ミツカンやさしいお酢”でマリネにしてみました。さっぱりと美味しいです。冷たくしてどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
長芋のピクルスが好きなのですが　味がしみ難い・・・そこで直ぐ食べられるように湯がいて、ぬめりをとってみました。ミツカンやさしいお酢が便利でした

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材料

  1. 長芋 ２００ｇ
  2. ミツカンやさしいお酢 大さじ1（米酢の場合大さじ１／２）
  3. オリーブオイル 大さじ２
  4. 塩、コショウ、ハーブ塩 少々

作り方

  1. 1

    長芋は皮をむいて、長めにそぐように乱切りにする。

  2. 2

    １を塩を入れた熱湯で２分ほど湯がいて後、水に入れ、手で洗いながらぬめりを取る。

  3. 3

    ボールに酢とオリーブオイル、ハーブ塩、コショウでマリネ液を作り、２の長芋をいれてよく混ぜる。しばらく冷やしてどうぞ～♪

コツ・ポイント

２で湯がき過ぎないで食感を残しておきます。ミツカンやさしいお酢には砂糖も少し入っているようで、マリネに最適です。米酢で作るときは、酢の量を半分にするか、ワインなど入れて薄めてください。マリネ液は味見をし好みの味にして後　長芋をいれてください

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レシピ作者

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「いとおしき日々」というブログを書いていますhttp://blog.goo.ne.jp/tukikusa_may
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