なすとオクラの焼き浸し

やまぷん's cooksnap of when they made なすとオクラの焼き浸し.
ナツキ。
ナツキ。 @cook_40199158

揚げたくない、すぐに作りたい！の欲望から出来た1品
このレシピの生い立ち
なすとオクラの相性は抜群なんで꒰✩'ω`ૢ✩꒱
あっさり食べたいもん！

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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. オクラ 3本
  3. かつお節 適量
  4. 調味料
  5. 醤油 小1
  6. だしの素 4g
  7. 水 60cc

作り方

  1. 1

    オクラは塩をかけてまな板で板ずり。
    斜めに2等分する。

  2. 2

    なすはヘタを取り、真ん中で割る。表面に格子状に切り込みを入れる。それを3等分する。(1本から6等分するということです。)

  3. 3

    フライパンに小1の油を入れ、なすとオクラを焼いていく。

  4. 4

    合わせ調味料を全て、フライパンに入れる。中火でふつふつさせたら2回ほどひっくり返し、1分煮る。

  5. 5

    小さめのタッパーに移し変えて、あら熱が取れたら冷蔵庫へ。

  6. 6

    冷えたらお皿に盛って、かつお節をかけて完成。

コツ・ポイント

醤油より出汁の味が強い方が美味しいんです。

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ナツキ。
ナツキ。 @cook_40199158
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