３種のお豆とソーセージのスパイシー煮込み

kana’s's cooksnap of when they made ３種のお豆とソーセージのスパイシー煮込み.
やじとら
やじとら @cook_40054783

挽肉、ベーコン、チキン等でも代用可♡スパイスを使って、一味違うトマト煮込み料理はいかが？冷凍パイシートで包んで焼いても♡
このレシピの生い立ち
レストランで食べた料理を再現し、今ではすっかり我が家の定番です！

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材料

小鉢4人分
  1. ソーセージ 6本
  2. 玉ねぎ 中1/2個
  3. いんげん 10本くらい
  4. ひよこ豆、レッドビーンズ 各1/2缶
  5. ホールトマト 1缶
  6. にんにく 1かけ
  7. コンソメ(固形)※ 1/2個
  8. はちみつ 小さじ1
  9. 塩・胡椒 適宜
  10. ローリエ 1枚
  11. スパイス
  12. 　クミン 大さじ1
  13. 　ターメリック、コリアンダー 各小さじ1
  14. 　ガラムマサラ 小さじ2

作り方

  1. 1

    にんにくと玉ねぎは微塵切りにし、いんげんは5ミリ幅くらいに切る。ひよこ豆、レッドビーンスはざるに上げ、さっと水洗いする。

  2. 2

    ソーセージはいつもこんな感じに切っています。これもお好みでOK♡

  3. 3

    オリーブオイルを熱しにんにくを入れ香りがたったら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    スパイス、ソーセージ、いんげん、ひよこ豆を入れて更に炒める。

  5. 5

    ホールトマトをくずしながら入れ、コンソメ、ローリエ、はちみつを加えたら10分ほど煮込みます。

  6. 6

    レッドビーンズを加えて5分ほど煮込み、塩胡椒で味を整えれば完成です!!

  7. 7

    ★チキン（1枚）に変えて、ココナッツミルクor生クリームorヨーグルトを大さじ5くらい加えれば、本格的なインドカレーに♡

  8. 8

    ★とろけるチーズを加えて硬めにし、冷凍パイシートで包んで焼いても美味ですよ♡

コツ・ポイント

・コンソメ顆粒の場合は小さじ1になります。
・ひよこ豆、レッドビーンズは水煮缶を使用しています!!
・レッドビーンズは煮崩れしやすいので、最後の方に入れて少し煮込みます。

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レシピ作者

やじとら
やじとら @cook_40054783
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パンとお菓子の教室を横浜にて開業中。https://bread-cake-labo.comフードインストラクター取得、製パン・製菓ディプロマコース卒。お料理好き歴30年(どんどん年数増えていく)。基本ワイルドな私なので、パパッとドバッと作れるレシピをご紹介できると思います♪ドイツ在住経験を活かしたレシピも多数掲載。
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