豆とトマトの煮込み

たまねぎ、じゃが芋、セロリ、トマトは細かく切っておく。豆は水を切って、トマト缶は分量分を分けておく。

温たなべを熱してオリーブ油を入れ、みじん切りにした、にんにくを焦げないように炒めます。

1のたまねぎ、セロリ、を透き通るくらいまで良く炒め、じゃが芋の順にいれ炒める。

さらに、豆、生トマト、トマト缶を入れ混ぜ合せ八丁味噌、塩、胡椒、コンソメを振り入れ味を馴染ませる。

全体が混ぜ合わさったら水500ccとローリエを入れ、蓋をして15分ほど弱火で煮込み火を止めて10分蒸らす。

蒸らしの間に味が浸み込む。温たなべは保温性が高いので蒸らしの間にも温度が下がりにくく、温め直さなくても熱々です。

好みで粉チーズをかけても美味しい。
多めに作って保存しておくと便利です。