アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋を取り観音開きにして包丁などで叩いて薄くする
塩・胡椒（分量外）薄力粉をざっとふり海苔・半分にしたハムを置く -
- 2
くるくる巻き、楊枝で止め薄力粉を少量ふる
-
- 3
中火で蓋をして焼く
全体に焼き色がついたら酒いれ返しながら2、3分弱火で蒸し焼きにする
★を入れ火を強め煮詰める - 4
前日に2まで仕込んでおくと朝楽チンです
コツ・ポイント
海苔・ハムは端にぴっちり合わせないで少しあけて巻くと切ったときにきれいです
お酒を入れてから弱火で蒸し焼きするので冷めても固くならずしっとりできます
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