鶏のから揚げ　トマトみぞれだれ

鶏肉は皮ごと大きめに切り、★をもみこんで冷蔵庫で15分寝かせる。

トマトは角切り、ねぎはみじん切りに。大根は皮を剥いて大根おろしにする。にんにくは皮を剥いておく。

鶏肉に米粉をはたき、余分な粉を落として170度の油できつね色になるまで揚げる。にんにくも横でほっくりするまで揚げていく。

鶏肉は一旦引き上げ、より高温（180度）の油で二度揚げをして、油を切っておく。

から揚げを皿に盛り、大根おろし、トマト、ねぎをのせて、ぽん酢をかけていただきます。