アプリでひらく作り方
- 1
大根は厚めに皮を剥き、皮部分は短冊切り。
身は拍子切り。人参皮付きでせん切り。
大根の葉は粗みじんに切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、人参、大根の皮部分、身を順に炒める。
- 3
塩麹を全体にまんべんなく絡め、炒めあげ、大根の葉を入れ、醤油を鍋はだにたらし、30秒ほど炒めたら出来上がり。
- 4
器にもり、
ごまをふる。 -
- 5
大根の皮、大根身、アスパラ、しめじもおすすめ。
-
コツ・ポイント
・塩麹の量は味を見ながら調整する。
・炒めすぎないよう気をつける。
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