大根とツナの柚子マヨ和え
農林水産省 @cook_40053737
冬が旬の柚子は、さわやかな香りと適度な酸味が料理の味を引き立てます。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
至学館大学健康科学部栄養科学科の皆さんが、東海地域の旬の食材を利用したロコモ予防の実践として開発したレシピです。http://www.maff.go.jp/tokai/kikaku/jikyu/kenkyu/20171127.html
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて5cm長さの千切りにする。水菜は5cm長さに切る。
- 2
柚子を半分に切り、皮は千切りにし、果汁は搾る。
- 3
ボウルに材料をすべて入れ、和える。
コツ・ポイント
余った柚子の皮や果汁は、はちみつ漬けやジャムなどに使えます。
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