焼きエリンギの大根おろし和え

越前市健康21
越前市健康21 @cook_40100490

ゆずの香りが味を引き立てます。
このレシピの生い立ち
越前市食生活改善推進員による秋野菜あったかおすすめメニューです。

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材料

4人分
  1. エリンギ 200g
  2. 大根 160g
  3. 貝割れ菜 40g
  4. しょうゆ 小さじ2と2/3
  5. ゆず果汁 40ml
  6. ゆずの皮(千切り) 適量

作り方

  1. 1

    エリンギを半分の長さに切り、縦に4~6分割してフライパンで焼く

  2. 2

    大根をすりおろし、軽く水気をしぼる

  3. 3

    貝割れ菜を2cmの長さに切る

  4. 4

    2、3をボールに入れ、1としょうゆ・ゆず果汁を加えて和える

  5. 5

    ゆずの皮を天盛りにする

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越前市健康21
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越前市健康づくり計画推進会議は、市民が健やかでこころ豊かに生活できる、活力ある明るい社会の実現をめざし、全世代を通じた健康づくりを推進するため設置された組織です。個人の健康づくりを社会全体で支援していく環境をつくるため、関係団体がそれぞれの特性を生かしながら連携をはかり、総合的に支援していきます。
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