おはぎ風ういろう(炊飯器Ver.)

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ラクーンテール
ラクーンテール @cook_40200629

レシピID：18887471 の、もち米を炊飯器で炊くバージョンです

このレシピの生い立ち
お彼岸におはぎの代わりに配る為、耐熱容器5個分を一気に作りたかったので。もち米を、レンジでその都度蒸すのを止めて、炊飯器で一気に炊きました。

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材料

容器5個分
  1. もち米 500g
  2. 水 700ml
  3. 砂糖 100g
  4. 強力粉 500g
  5. 水 1350ml
  6. つぶ餡 750g
  7. 水 50ml

作り方

  1. 1

    もち米を洗い、水に30分浸した後、軽く水を切る

  2. 2

    炊飯器にもち米を入れて、水700mlで炊く

  3. 3

    強力粉と水1350mlをまぜ、濾し、1/4と3/4に分ける

  4. 4

    もち米が炊けたら砂糖を入れて、少し冷まして、(3)の1/4を入れて混ぜる

  5. 5

    (3)の3/4に、つぶ餡と水50mlを入れ、混ぜる

  6. 6

    オーブンペーパーを敷き、(4)を1/5入れて500Wレンジで3分後、(5)を1/5入れてならして500Wレンジで7分

  7. 7

    生っぽくなかったら、完成

  8. 8

    (6)を5回

コツ・ポイント

容器に入れる前に、生地はよくかき混ぜて下さい。
冷してお召し上がり下さい。
冷蔵保存２日目に餡層がパサついた為、餡とういろう生地の比率を変更(2018.9.21)
忘れてました。レンジにはふんわりとラップして下さい(2018.9.27)

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レシピ作者

ラクーンテール
ラクーンテール @cook_40200629
に公開
気ままに、作って、投稿してます。アバウトにお菓子を作るのが大好き。細かいのは苦手。測量誤差は、日常茶飯事～
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