おはぎういろ　お米(又は上新粉)を使って

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kimi4desu
kimi4desu @cook_40180576

おはぎういろを再現させたくて、ラクーンテールさんのレシピを参考にさせていただき、上新粉で作ってみました。
このレシピの生い立ち
お店のおはぎういろをいただき、すごく美味しかったので、再現してみたくなり、作っている方はいないかな？と検索したら、ラクーンテールさんのレシピが出てきて参考にさせてもらいました。
上新粉も
あんこも手作りで〜
出来て嬉しいです(*^^*)

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材料

牛乳パック1本分
  1. もち米 １００g
  2. 水 １２０㏄
  3. 砂糖（もち米と混ぜる） ２０g
  4. 上新粉（お米を洗って乾燥しミルサーで粉砕してもOK） ８０ｇ
  5. 片栗粉（鍋で上新粉と混ぜる）） ２０g
  6. 砂糖（鍋で上新粉と混ぜる） ６０ｇ
  7. つぶあん １５０g
  8. 水（鍋で上新粉と混ぜる） ２６０g米粉の時は100g

作り方

  1. 1

    上新粉を作る場合
    お米80gを洗って乾燥させる。

  2. 2

    乾燥させたお米をミルサーで粉砕します。

  3. 3

    もち米を洗って水に30分浸した後、ざるにあげる

  4. 4

    3）に水120mlと砂糖20ｇを入れて、ふた（ラップ）をして、500Wレンジ7分、かき混ぜて、ふた（ラップ）をして蒸らす

  5. 5

    鍋に水・上新粉(米粉)・片栗粉を入れて泡だて器で混ぜよく溶かし火にかけ、木べらで混ぜながら、とろみがついてくるまで煮る。

  6. 6

    ５の1/4をもち米に入れて混ぜる

  7. 7

    5の3/4を上新粉(米粉)の鍋にあんこと一緒に入れて混ぜる

  8. 8

    まず、あんこの分の1/2を牛乳パックの型に流す。

  9. 9

    その上にもち米の分を流す。

  10. 10

    最後にあんこの分を流し、ラップをふわっとかけてレンジで1分半加熱する。中心まで火が通っていなければさらに1分加熱する。

  11. 11

    牛乳パックを外して切って出来上がり！

コツ・ポイント

今回、上新粉もお米で作れないかな？と思って検索してありました。
洗って乾燥させてミルサーで粉砕すれば出来ることを知り挑戦してみました。

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レシピ作者

kimi4desu
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