ぽりぽり止まらない！大根の漬物
mogumo @cook_40126313
箸休めやおつまみに♪
もちろんごはんにもぴったり。
とても簡単です。
このレシピの生い立ち
母が作っていた漬物。我が家の飲み会で出すとレシピを聞かれるので。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を4〜5等分し、縦半分に切ったらさらに縦に5等分にします。干すと縮むので大きめに。
- 2
4〜5日干します。
-
- 3
調味料を合わせひと煮立ちさせ、ザラメがとけたら火をとめ冷まします。
- 4
タッパに3の漬け汁をいれ、干した大根を投入！一週間程度で食べ頃です。
コツ・ポイント
調味料はとにかく酢しょうゆザラメを1:1:1で作ることです。
天気予報を見て天気がいい日続くときに干すようにしています。
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