空芯菜と切干大根と青じその梅肉炒め

適量の分量の浄水で　切干大根を戻しておく。

空芯菜と青じそは、きれいに洗って乾いたものを細かく刻んでおく。

戻った切干大根を、水気を切って、細かく刻む。

梅肉は、たたいておく。

菜種オイルをしいたフライパンで、梅と本みりん以外を入れて、全体的に量が低くなるまで炒める

たたいた梅肉と本みりんを入れて炒め、全体的に絡ませる。水気が足りない時は、切干大根を戻した浄水を少し加えてあげる。