アプリでひらく作り方
- 1
塩さばに適量の塩を降り、しばしおきます。
ペーパータオルで水気を拭き取ります - 2
フライパンに適量の油を入れ、熱した後、身の方から焼きます。焦げ目がついたら、フライ返しで優しく返します。
- 3
皮目の方を焼く時は
フライパンを揺すりながら、焼き目を着けます。両面焼けたら、白ワインを少量入れフランベ。 - 4
後は、皮目を上にして
皿に盛れば完成。サバに、大根おろしを添えれば、また違う味を楽しめますよ❗ -
コツ・ポイント
白ワインでフランベするのは、好みでして下さい。
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