✿茄子と里芋の白だし煮✿

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ruruchirin
ruruchirin @cook_40043304

✿白だしで煮るだけ～
　簡単煮物♪
　ヘルシーおつまみにも♬
　
このレシピの生い立ち
✿家にあった食材で煮物が一品欲しくて
　簡単に出来るものでと・・・・

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材料

  1. 里芋（冷凍） ２００ｇ
  2. 茄子 小一本
  3. 大葉 ５枚
  4. ◆水 ３００cc
  5. ◆白だし 大匙１
  6. 鷹の爪(小口切り) 一本
  7. グレープシードオイル 大匙１
  8. 酒 大匙１

作り方

  1. 1

    茄子を縦半分に切って切り込みを入れさらに半分に切って、水にさらす。

  2. 2

    油をと鷹の爪の小口切りを入れ、１の茄子の水気をを切って皮の方を下にして焼く☆（強め中火）

  3. 3

    皮の色が良くなってきたらひっくり返し酒を入れる（弱め中火）

  4. 4

    両面しんなりしてきたらお皿に取り出す。

  5. 5

    ◆を鍋に入れ里芋を入れ中火にかける。

    クツフツクツ沸騰してきたら・・

  6. 6

    蓋をして５分煮る
    （かなり弱め中火）

  7. 7

    ４の茄子を入れさらに蓋をして４分半から５分ほど煮る
    （かなり弱めの中火）

    火を止め一時間以上置き味をなじませる。

  8. 8

    大葉を千切りにする。

  9. 9

    ７の茄子と里芋をお皿に盛り煮汁をかけ

  10. 10

    ８の大葉を乗せる♬

    完成(‾▽‾)♬

コツ・ポイント

✿白だしによって塩分が違うので
　味をみて調整して下さい。
　今回はニンベンの白だし使用です。

✿白だしに頼る。

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レシピ作者

ruruchirin
ruruchirin @cook_40043304
に公開
2021年3月新しい家族が増え始めました。⌘dogstagram⌘https://www.instagram.com/umi.1216/旅ログ　https://ruruchirin.blogspot.jp年の離れた夫と2009.7.産♂年配専業主婦。皆様の素敵レシピに感謝です♥
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