卵を使わない我が家のハンバーグ
鐚萸糜 @cook_40119804
卵使わないのでハンバーグの成形時に手にくっつきにくく作りやすいです٩(๑❛.̮❛๑)۶
卵アレルギーの子にも♪
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの次女の為にハンバーグを食べさせてあげたくて!
姉妹の食べてる姿を羨ましそうに見てるのでどうにかならないかな?と思ったので....
美味しい〜(,,> <,,)♡と喜んでくれます!
卵代も節約♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする
フライパンにサラダ油小さじ1をいれ透けるまで火を通し炒める
火が通ったら少し放置して粗熱を取る - 2
ボールに★を入れて①の玉ねぎを加えて混ぜる
この時ネチャってなるまで混ぜすぎずに軽く混ぜる
焼き上がりがふんわりします! - 3
②を丸く成形し真ん中を軽く押さえて凹ませ､フライパンにサラダ油はひかずに､並べ中火で焼く
焼き色が付いたらひっくり返す -
- 4
水を20ml回し入れ､蓋をして弱火で火が通るまで焼きます
ハンバーグの真ん中を箸で刺し肉汁が透明だったら水分を少し飛ばす - 5
お皿に盛りつけ､ソースを作ります
- 6
☆を肉汁が残ってるフライパンに入れて火にかけ､混ぜあわせ､グツグツしてきたら火を止め､皿に盛りつけたハンバーグにかけます
-
コツ・ポイント
パン粉は牛乳に浸してふにゃふにゃにしてください!
柔らかくする為に大事な事です!
ソースは多めに作ってます!多ければ少なく作ってください!
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