野菜かつライス☆
★＊みき＊★ @cook_40093832
野菜あんかけのカツ丼♪時々無性に食べたくなります☆
このレシピの生い立ち
もう何十年も食べているうどん屋さんの丼。エビフライの乗った「野菜エビライス」もありますが私はかつライスの方が好き♡
野菜かつライス☆
野菜あんかけのカツ丼♪時々無性に食べたくなります☆
このレシピの生い立ち
もう何十年も食べているうどん屋さんの丼。エビフライの乗った「野菜エビライス」もありますが私はかつライスの方が好き♡
作り方
- 1
■とんかつ■
- 2
豚ロースは筋切りをしてあらびきコショーを振っておく。
-
- 3
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付け、170度の油で4~5分揚げる。
-
- 4
揚がったら食べやすい大きさに切ってご飯に乗せる。
-
- 5
■野菜あん■
- 6
豚肉は食べやすい大きさ、玉ねぎは薄切り、人参は薄い拍子切り、白菜は縦半分に切ってから5mm幅くらいに切る。
-
- 7
フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒める。
-
- 8
玉ねぎと人参を入れて炒める。
-
- 9
白菜ともやしを入れ炒める。
-
- 10
☆を入れ、沸騰したら2~3分煮る。
-
- 11
２：１の割合の水と片栗粉を混ぜてから入れ、お好みのとろみになったら火を止めてかつにかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
カツと野菜あんが同時に出来上がるように作ると熱々＆サクサクで美味しいです♪
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