かつお節香る♪小松菜と油あげの炒め煮

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ぴょん太58
ぴょん太58 @cook_40070692

小松菜×油あげ＋花かつおの炒め煮♡
小松菜の苦みが和らぐ甘めの味付けで忙しい朝にもピッタリ！
簡単スピード副菜(´▽｀)
このレシピの生い立ち
いつもの炒め煮は
赤唐辛子の種を除き少し加えますが
家族のリクエストで
赤唐辛子抜きバージョンにしました(^^)
※花かつおは気持ち多めの方が煮汁を吸ってくれるので汁気が出ずお弁当のおかずにもピッタリです♡
※2023/05/04レシピ改訂

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材料

２人分
  1. 小松菜 １袋
  2. 油あげ ２枚
  3. ごま油(炒め用) 大さじ１
  4. 合わせ調味料
  5. ◇ほんだし(顆粒) 小さじ１
  6. ◇砂糖 大さじ２
  7. ◇酒 大さじ１
  8. ◇しょうゆ 小さじ２
  9. ◇水 大さじ３
  10. 仕上げに
  11. ◆味の素 適量
  12. ◆花かつお ひとつかみ

作り方

  1. 1

    器に◇を入れ
    菜ばしで混ぜ合わせる

  2. 2

    小松菜は流水で洗って水気を切り
    根元を切り落とし
    幅３～４cmのザク切りにして
    茎の太い部分は半分に切る

  3. 3

    油あげは約５mm幅の細切りにする

  4. 4

    フライパンにごま油
    を入れ熱し中火にして
    先に茎の部分を加え炒めてしんなりしたら
    油あげ、葉の部分を加え軽く炒める

  5. 5

    ４に1⃣を回しかけ
    煮含めて
    煮汁が少なくなれば強火にして仕上げに
    ◆を加え全体を炒め合わせてできあがり
    （*^_^*）

  6. 6

    ４の工程の際
    お好みで赤唐辛子を加えると、ピリ辛の炒め煮になります(^^)

  7. 7

    2014/06/01
    カテゴリに掲載して頂き感謝します♡
    2013/10/01
    話題入りさせて頂き感謝します♡

コツ・ポイント

☆調味料を合わせておくことで
　手早く調理できます♪
☆５の工程の際、煮汁が８割程度煮含まったら、花かつおを加えて余分な煮汁を吸わせます
☆小松菜の苦味が苦手な方にも食べやすい味付けになっているのでお試し頂けたら幸いです^^

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ぴょん太58
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