大根の豚挽き肉詰め★おでん風★
★みゆみゆママ★ @cook_40197310
簡単なのに、ちょっと手がこんで見えるので、おもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
大根などの根菜は授乳中に良いらしいので、冷蔵庫の余り物と組み合わせて考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、皮をむき2㎝の厚さの輪切りにし、米の磨ぎ汁で下茹でします。下茹では2のやり方でも大丈夫です。
- 2
大根の下茹では耐熱容器に大根を入れ、米の磨ぎ汁を大根がかぶるくらい入れ、ラップをふんわりかけてレンジで6分位加熱します。
-
- 3
大根の粗熱を取る間に、◆の材料を全てボウルに入れて粘りが出るまで混ぜます。
-
- 4
下茹でした大根の真ん中を、クッキーの型抜きなどでくりぬきます。
-
- 5
大根の内側に片栗粉を薄くまぶし、挽き肉を詰めます。
-
- 6
鍋に5の大根、くりぬいた大根、余った挽き肉を丸めて団子にした物と☆を入れて火にかけます。
-
- 7
沸騰し、灰汁が出たら取ります。弱めの中火で5分位煮て、醤油を入れて、落し蓋をして弱火で20～30分煮ます。
-
- 8
火を止めて冷ましながら味を含ませたら、出来上がりです★おでん風に辛子を付けてお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
鍋で煮る時にはあまりいじらない方がいいです。詰めた挽き肉が外れてしまいます。
リアクション
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