王将のエビマヨ

エビは殻を剥いて背わたを取り、
片栗粉とお酒、少量の塩、水を加えてよく揉む。
小麦粉･卵･水を合わせておく。

一度洗い片栗粉と酒、水でもう一度揉む。
また洗ってお酒を振りかけておく。
そのあとキッチンペーパーで
水気を取っておく。

下処理をし水気を取ったエビに小麦粉を満遍なくまぶす。
作っておいた衣をつけて揚げ焼きにする。

揚げ焼きしている間にソース作り

ドレッシング･コンデンスミルク･マヨネーズを合わせる。

揚げ焼きしたエビの油をきり、作っておいたソースに絡めて
盛り付けたら完成！