肉巻き油揚げと白菜の煮物

norikeiママ's cooksnap of when they made 肉巻き油揚げと白菜の煮物.
よちりん's cooksnap of when they made 肉巻き油揚げと白菜の煮物.
ずみりぃ
ずみりぃ @cook_40046679

少ないお肉を油揚げでくるくる巻いてボリュームアップ♪コクも出ます。
このレシピの生い立ち
早く食べなきゃいけない油揚げと半端なお肉。豚肉を油揚げで巻いて野菜と煮ていた料理をＴＶで見たのを思い出し、白菜も半端に残っていたので一緒にあっさりめで煮てみました。

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材料

２～３人分
  1. 白菜 ３００ｇ
  2. 豚肩ロース肉 ４枚
  3. 油揚げ ２枚
  4. 水 ３００cc
  5. 顆粒だし 小さじ１
  6. 麺つゆ（２倍濃縮） 大さじ２
  7. みりん 小さじ１
  8. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    白菜は食べやすい大きさに切ります。油揚げに豚肉を２枚乗せて巻きます。爪楊枝で３ヵ所留めて３つに切り分けます

  2. 2

    フライパンに水、顆粒だし、麺つゆ、みりんを入れ湧いてきたら油揚げ、白菜を入れて煮ます

  3. 3

    アクが出たらすくって、落し蓋をしてコトコト煮ます。白菜が柔らかくなれば出来上がりです

  4. 4

    器によそる時に爪楊枝ははずしてください

コツ・ポイント

豚肉は薄切りならなんでもかまいません。私は油揚げの油抜きはしませんが、気になる方は油抜きしてください。油揚げで巻く時は縦長にしてくるくる巻いていきます。だいぶ薄味となっています。お好みで調節してみてください。

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レシピ作者

ずみりぃ
ずみりぃ @cook_40046679
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旧ニックネームはいもいも大好きです。群馬県在住の2016年1月に男の子を出産した新米ママです。 味の好みの変化から時々レシピ修正をしています。すみません。。。☆砂糖は基本的に三温糖を使っています☆
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