カマの塩焼き 簡単！美味しい♡

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いっちゃんレシピ♪
いっちゃんレシピ♪ @cook_40095370

ハマチ、ぶり、カンパチ、ヒラマサ等、簡単で美味しいです♡
今回はハマチのカマを使用しました。
臭みなく仕上がりますよ！
このレシピの生い立ち
安くて簡単で美味しいので、おつまみにも、オカズにも良く作ります

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材料

  1. 魚のカマ(今回はハマチ) 120g
  2. 酒 大匙1
  3. ふり塩 小匙1/2ぐらい
  4. ふり塩2回目 小匙1/2ぐらい
  5. 大根おろし お好みで

作り方

  1. 1

    カマの鱗、汚れを洗い流して下さい

  2. 2

    ペーパータオル等で水分を拭き取り、全体に、酒をかけて、なじませて下さい

  3. 3

    全体に塩をかけて、30分置いて下さい

  4. 4

    余分な水分や、魚の臭み等が出ますので、ペーパータオル等で良く拭き取って下さい

  5. 5

    焼き網に油塗って、遠火の強火にして下さい(グリルでも大丈夫です)

  6. 6

    カマの全体に塩を振り、皮から焼いて下さい。グリルの場合は、皮を上にして強火で5分、弱火で7分ほど焼いて下さい)

  7. 7

    6、7分ほど焼いて皮目がパリッと焼けたら、裏返して、5、6分焼いたら出来上がりです

  8. 8

    お皿に盛付けて、お好みで、大根おろしを添えて、お召し上がり下さい

コツ・ポイント

ふり塩は、精製塩ではなく、粗塩を使用した方が美味しいです。

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レシピ作者

いっちゃんレシピ♪
いっちゃんレシピ♪ @cook_40095370
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自分で作って美味しかったレシピを忘れないようにアップしています。なるべく手作りで真面目に、ダシも出来る限り自分でとって、酒も味醂も本物を使って、タレ類を使わず、基礎調味料を使って料理しています。クックパッドごはん部だよりに、私のレシピがいっぱい紹介されました。超嬉しいです♡https://cookpad-gohanbu.cookpad-blog.jp/articles/151619
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