アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうをささがきにして、水にさらす。
- 2
鍋にごぼうと煮汁の材料を入れる。
- 3
ひと煮立ちしたら５ｃｍくらいにざっくり切った牛肉を入れ、灰汁を取る。
- 4
生姜と鷹の爪を入れて、弱火でときどき混ぜながら汁気をとばす。
-
コツ・ポイント
ごぼうはささがきというより、少し大きめに切った方がごぼうの存在感が残って美味しいです♬
肉がパサパサになるので汁気はとばし過ぎない程度にするのもポイント。
お好みで千切りにしたにんじんを入れても良いと思います！
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