大根とちぢみほうれん草と豚バラ炒め
Sugar＆solと @cook_40027316
大根の食感を残しつつ、甘い味付けにしました～☆
このレシピの生い立ち
大根がたくさんあり…どうにか使ってしまおうと、炒めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は厚さ2～3㎜のイチョウ切りにする。
ほうれん草は3㎝、豚バラ肉は3～4ｃｍくらいに切っておく。 - 2
【下ごしらえ①】
フライパンにごま油を熱し、大根を入れ少し透き通ってきたら塩を振って取り出す。 - 3
②のフライパンに、豚肉を入れ強めの中火でこんがり焼いていく。
肉の油が出てきたら、ほうれん草を入れ炒める。 - 4
焼き肉のタレを入れ、強火でさっと炒め合わせる。
皿に取り出し、タレをフライパンに残し、②の大根を入れる。 - 5
大根にパラパラと砂糖を振り、弱火で炒め煮する。
大根に火が通ったら、④を戻し入れサッと絡めて出来上がり。。。
コツ・ポイント
普通のほうれん草を使う時は、下茹でするか、ごま油+塩で炒めてから、合わせる方が色がきれいです。
ちょこっと邪魔くさいですが、大根は炒めたタレで炒め煮し、砂糖を足し甘みをつけると美味しいです。
リアクション
レシピ作者
★食べること・作ることが大好きで…ランチへ行ったら、作れそうな料理を参考にしたりしています。★ 子供たちも大きくなり、スィーツなど作る機会が減りました★それでも簡単で美味しいレシピ探しに日々 楽しんでいます！食べて美味しいって言ってくれるだけで、幸せです♥
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