我が家の麻婆豆腐＊簡単なのに本格！絶品＊

millajovo's cooksnap of when they made 我が家の麻婆豆腐＊簡単なのに本格！絶品＊.
さとあり！'s cooksnap of when they made 我が家の麻婆豆腐＊簡単なのに本格！絶品＊.
しょみ一's cooksnap of when they made 我が家の麻婆豆腐＊簡単なのに本格！絶品＊.
iiiiicchin
iiiiicchin @cook_40196386

♥️2018.02.06話題入り♥️
ありがとうございます♪
ひと手間かけたら本格に‼✨是非作ってみて下さい♥️

このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が大好物！だけど挽き肉が大の苦手！な主人の為に、どうしたら挽き肉の臭みを消して本格的な麻婆豆腐が作れるかと工程１つ１つを分けてみたらやっと褒めて頂けました☆
豆腐のひと手間は豆腐が苦手な子ども達の為の工程です。

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材料

２人分
  1. 豆腐 １丁
  2. にんにく(みじん切り) 大さじ１～２くらい
  3. 長ねぎ(みじん切り) １本分
  4. 挽き肉 100g
  5. 豆板醤 小さじ３
  6. 粉唐辛子 小さじ１～２
  7. 甜麺醤 大さじ１
  8. 砂糖 小さじ１
  9. 醤油 小さじ２
  10. 酒 大さじ１
  11. 水 100cc～150cc
  12. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ、豆腐をひと煮立ちさせる。
    ザルにあげ豆腐が重ならない様に広げておく。(水を切る為)

  2. 2

    鍋に油を入れ火をつける。
    すぐ挽き肉を入れ、香ばしさが出るまでよく炒める。(油をこまめに吸い取る)

  3. 3

    ニンニクを入れ、焦げない様に気を付けながらニンニクの香りが立つまでよく炒める。

  4. 4

    豆板醤を加え、香りが立つまでよく炒める。

  5. 5

    甜麺醤、粉唐辛子、酒、水を入れる。

  6. 6

    醤油と砂糖を入れ、豆腐とねぎを加えたら５分くらいグツグツ煮込む。
    (焦げない様、ざっくり混ぜながら様子を見ていて下さい)

  7. 7

    水溶き片栗粉で全体にとろみがついたら本格麻婆豆腐の完成～(σ*´∀｀)♪

コツ・ポイント

手間ですが１つ１つの工程をきちんとするだけで本格的な麻婆豆腐になります！！

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レシピ作者

iiiiicchin
iiiiicchin @cook_40196386
に公開
「食」に関する仕事をしています‪☺︎‬苦手克服レシピを考えるのが好きです(゜∇^✌♪つくれぽが自動更新制で返信が出来なくなってしまいましたが、皆様からのあたたかいつくれぽ１つ１つ読まさせていただいてます✨心から感謝です♥いつもありがとうございます(*´▽｀*)♡
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