お稲荷さん！いなり寿司

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蓮雪華
蓮雪華 @cook_40062818

春のお弁当に美味しいお稲荷　冷凍作り置き
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材料

10個分
  1. 油あげ 5枚
  2. 水 適量
  3. 調味料
  4. 砂糖(黒糖) こさじ1杯
  5. だしの素 こさじ1杯
  6. お醤油 大さじ1杯
  7. つゆの素 大さじ1杯
  8. お酒 大さじ1杯
  9. みりん 大さじ1
  10. 水 100cc
  11. ☆中身
  12. ☆酢飯 2合
  13. ☆しらす 50g
  14. ☆青じそ 8枚

作り方

  1. 1

    油あげを半分に切る

  2. 2

    下湯で、油切りとして茹でこぼしをします。油あげを入れ、分量外の水も入れ火にかける。3分沸騰したら火を止めてザルで湯切り

  3. 3

    水、油あげ、調味料を加え煮込みます。油あげを(膨らむ)押さえながらタレをお玉で回しかけしばらく置いておくと味が染み込む

  4. 4

    火を止めるいなりを軽く絞って、御飯を詰めこむか、保存袋に重なっらナイように入れ冷凍室

  5. 5

    今回は☆しらす50g と千切りの青じそ8枚を混ぜ合わせた ふっくら2合分量の麦芽酢飯

  6. 6

    五穀御飯で薄いピンクいなり

コツ・ポイント

1度油あげを軽く茹でこぼし→余分な油を切り＋味が染み込む＋開きやすくなる＝楽々おいしい 黒糖なら濃く甘口になる　最終に味見確認砂糖(みりん)で甘さを調整して大丈夫ですょ

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レシピ作者

蓮雪華
蓮雪華 @cook_40062818
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