もやしのとんぺい焼き

豚肉を食べやすい大きさに切り、もやしを洗いザルにあげておく

フライパンを温め豚肉に色がつくまで炒め塩コショウを振る。更にもやしも炒めここでも軽く塩コショウ。

炒め終わったら、火を止め皿にのけておく。
次は包むたまごを作ります。オリーブオイル以外を混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルをひき中火で温め、卵を流しいれたら弱火にする。卵が固まってきたら中の具材を真ん中に置く。

具材を包み込むようにフライパン返しを使い巻き込んでいく。弱火なのでゆっくりしても焦げ付かないです。

包み込んだらお皿の上に乗せて、ソース、マヨ、鰹節、ネギでトッピング♪出来上がりです。