ゆでなすのごまだれかけ
めぇむ @cook_40149333
私は冷やして食べるのが好きです。
暑い夏で食欲がなくても、さっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
お友達のお家でご馳走になり、美味しかったのでレシピ教わって作ってます。冷やして美味しいおかずです。
食欲のない暑い時期に、さっぱりいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎは小口切りに。☆印のごまだれを混ぜておく。
-
- 2
なすはへたを切り、シマ目に皮をむく。酢少々（分量外）をいれた熱湯にナスを入れ、柔らかくなるまで5分ほどゆでる。
-
- 3
柔らかくなったら冷水にとって冷まし、縦4等分、長さを半分に切り、水気を拭き取る。
- 4
ナスを器に盛ってごまだれをかけ、ねぎを散らす。
-
コツ・ポイント
ナスの皮をシマ目にむくのは、ピーラーがやりやすいです。
ごまだれは少なめで、なす全体にからむ感じではありません。
味がしっかりしているので、ナスにのせながら食べて丁度良い感じです。
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