厚揚げのピリ辛煮

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輝くもりちゃん
輝くもりちゃん @cook_40129205

豆板醤のピリ辛のだしが簡単で一味上の味に仕上げます
このレシピの生い立ち
厚揚げを夏でもどんな季節でも一味パンチを効かせたくて考えました。

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材料

２〜３人分
  1. 厚揚げ ２枚
  2. にんにく(チューブ) 10g
  3. しょうが(チューブ) 10g
  4. 長ネギ(みじん切り) 10g
  5. 豆板醤 小さじ１
  6. 水 200ml
  7. 本だし 小さじ１
  8. 砂糖 大さじ１
  9. みりん 大さじ１
  10. 酒 大さじ１
  11. しょうゆ 大さじ２

作り方

  1. 1

    厚揚げを好きな大きさに切り

  2. 2

    熱湯にさっと入れ

  3. 3

    ザルにあけ油を切ります

  4. 4

    にんにくから下の調味料を全て鍋に入れ一煮立ちさせたら

  5. 5

    厚揚げを入れます

  6. 6

    彩りの青じそ、葉の真ん中に縦に包丁を入れ

  7. 7

    半分に折り向こう側から丸めて端から切っていきます

  8. 8

    水に放ち

  9. 9

    ざるにあげます

  10. 10

    盛り付けて出来上がりです

コツ・ポイント

調味量は追いかつおつゆなどを用いてもっと簡単に作っても良いです

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レシピ作者

輝くもりちゃん
輝くもりちゃん @cook_40129205
に公開
管理栄養士・心理カウンセラーのもりちゃんです。『本当は誰にも教えたくない！私のダイエット法』出版しました。アマゾンhttps://amzn.to/2OQPR61kindleストア(電子書籍はこちら)https://amzn.to/2TdacW0
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