生姜きいてる❢うちの豚の生姜焼き

☆熊八☆
☆熊八☆ @hachi522

食欲の秋❦
豚の生姜焼きでごはんが進みます^^
このレシピの生い立ち
生姜焼きはいつもこの作り方・味付けです。
生姜は皮ごとすりおろして辛味・香りを強く出すようにしています。

豚肉に小麦粉をまぶして焼き生姜ダレがよく絡むようにしています。

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材料

2人分
  1. 豚肉(ロース薄切り・8〜10枚) 180g
  2. 玉ねぎ(小) 1/2個
  3. 生姜 10g
  4. 小麦粉 大さじ1
  5. サラダ油 大さじ1/2
  6. 調味料
  7. ☆砂糖 小さじ2
  8. ☆みりん 大さじ1
  9. ☆酒 大さじ1/2
  10. ☆醤油 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    生姜は皮ごとすりおろす。
    おろした生姜に調味料☆を加えてよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    玉ねぎを5ミリ〜1センチ幅の縦切りにする。

  3. 3

    豚肉の水気をペーパーで拭き取りビニール袋に入れる。
    小麦粉を加えて弾いてまぶす。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを軽く炒める。

  5. 5

    玉ねぎの香りがしてきたら粉をまぶした豚肉を入れる。
    時々フライパンを揺すりながら豚肉を途中返してしっかり焼く。

  6. 6

    しっかり豚肉に火が通ったら1の調味液をもう一度混ぜてから入れる。

  7. 7

    フライパンを揺すりながら全体にしっかり絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

生姜はすりおろした状態で小さじ1強位です。

火加減は中火位。
焦がさないように焼きます。

あまり菜箸などでいじらないで、フライパンを揺するようにして焼いていきます。

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レシピ作者

☆熊八☆
☆熊八☆ @hachi522
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素敵なつくれぽをありがとうございます♡
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