煮物で簡単　かぼちゃのポタージュ

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そうたん＆みんたん
そうたん＆みんたん @cook_40060154

ミキサーで煮物が洋風なポタージュに変身です。子供達も栄養満点で美味しくかぼちゃが食べられる一品にミキサーがなくてもＯＫ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を整理して、残ったかぼちゃの煮物をどうしたら子供達に食べさせられるかを考えて夏は冷たく冬は温かくして食べられるポタージュスープに変身させました。緑黄色野菜と乳製品の両方の栄養がいっぺんに取れる優れものです。

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材料

3～4人分
  1. かぼちゃの煮物 300ｇ
  2. 煮汁（南瓜の煮物） 大さじ２～３
  3. 牛乳(豆乳でも) 150～200ｃｃ
  4. 植物性ホイップクリーム(低脂肪) 150ｃｃ
  5. 塩、こしょう お好みで
  6. パセリ(みじん切り) お好みで

作り方

  1. 1

    かぼちゃの煮物は冷めていても温かくてもＯＫ煮汁と一緒にミキサーに入れます。

  2. 2

    煮物と一緒に牛乳(豆乳)の半量をミキサーに入れ、１０秒ほど撹拌します。混ざり具合を見ながら牛乳を入れて撹拌しましょう。

  3. 3

    大さじ１杯程度のホイップクリームを飾り用に取り置き、ミキサーに入れて南瓜の形が残らないようとろみがつくまで撹拌しましょう

  4. 4

    出来上がったら、お好みで塩コショウで味をととのえて、温めたり冷蔵庫で冷やしたりしましょう。

  5. 5

    器に入れて、パセリや３でとっておいたホイップクリームで飾れば完成です。

  6. 6

    ミキサーがなくても、裏ごししたり厚手のビニール袋に入れてつぶしたりすれば、子供達にお手伝いをさせることも出来ますよ！

  7. 7

    南瓜の代わりにジャガイモの塩煮が余ったときは簡単ビシソワーズが出来ます。

コツ・ポイント

かぼちゃの煮物を作る時に醤油の代わりに塩で作ると見た目もきれいなポタージュに変身できますよ！
温めたスープならクルトンを乗せても食感が楽しめます。冷たいスープにする時はガラスの器に入れるとおしゃれです。皮ごと煮ているので栄養も満点です。

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レシピ作者

そうたん＆みんたん
そうたん＆みんたん @cook_40060154
に公開
自分が作った料理やHBを使ったパン作り、お菓子作りの覚書です。
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