超簡単！絶品マグロの一口竜田揚げ
モソハルゼ @cook_40180252
アツアツ？！なのに中は半生！簡単にできるのにお店の味に♪子どもたちも大絶賛！旦那は喜ぶ、失敗知らずの簡単竜田揚げ！
このレシピの生い立ち
お刺身で食べるだけなのは飽きてしまったマグロを、さっぱりおいしくいただきたくて作ってみました。
ポン酢がなくて、ステーキソースで食べてもも美味しかったです♪
アプリでひらく作り方
- 1
マグロを角切りにする。2.5センチ程度がオススメ。
-
- 2
袋に、マグロ、しょうゆ、お酒を入れるてやさしくもむ。
30分以上冷蔵庫で置く。(袋に入れたほうが全体に味が染みます。) -
- 3
マグロを休ませている間に、大根おろしを作る。大根おろしは、よく水気を絞っておく。
薬味ネギを切っておく。 - 4
浸けておいたマグロを取り出し、片栗粉をまぶす。
手のひらに乗せて軽くコロコロとして、余分な粉を落とす。 -
- 5
180度に熱した揚げ油で、10秒ほど揚げ、すぐに油を切る。
一回で7～8個ずつはいけます。 - 6
皿に盛り、大根おろしを乗せて、ポン酢、お好みで薬味ネギを添えて完成！
コツ・ポイント
揚げたマグロは余熱ですぐに火が通ってしまうので、半生でいただきたいなら、揚げたらすぐに盛り付けて食卓へ。
火が通ってしまっても、普通においしいです♪
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