カレー粉で作る！鶏ムネ肉と椎茸のキーマ風

めちえ's cooksnap of when they made カレー粉で作る！鶏ムネ肉と椎茸のキーマ風.
sho_nagomi's cooksnap of when they made カレー粉で作る！鶏ムネ肉と椎茸のキーマ風.
mon8mon
mon8mon @cook_40187816

早く仕上げるつもりで、あらゆる材料を細かく刻むと、煮込み時間が不要なほどボリュームたっぷりのカレーに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
普通のカレーを作るつもりが、具が小さすぎて、キーマカレー風になってしまいましたが、これが大好評！

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材料

4人分
  1. 鶏ムネニク １枚
  2. 人参 ２本
  3. 干し椎茸 ４枚
  4. 塩 小さじ１
  5. カレー粉 大さじ６
  6. 味噌 大さじ１
  7. ニンニク ひとかけ

作り方

  1. 1

    人参と、水をくぐらせた干し椎茸を細かく刻みます。鶏ムネ肉もミンチ状に細かく切って

  2. 2

    みじん切りした材料に塩を振って炒めて、カレー粉を加えてさらに炒めます。

  3. 3

    ひたひたに水を加えて、沸騰したところへ、味噌とニンニクを加えます。

  4. 4

    好みの固さになるまで、煮詰めます。味が足りなければ、味噌か醤油を足して下さい。

コツ・ポイント

カレー粉で作ると、普段のカレーよりも後味さっぱり、いつまでも鼻に香りが抜けて、満足感を味わえます。

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レシピ作者

mon8mon
mon8mon @cook_40187816
に公開
往復１時間の自転車通勤で、晩ご飯は何にしようかなーと考えています。美味しいものを自分で作って、おいし〜い！と感激しながら食べる時が幸せです。
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