簡単ふわたまトマト炒め

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サトラン
サトラン @cook_40164954

母が畑で大量のトマトを。切って生で食べていたのですが、飽きたので作ってみました。すぐできて、おいしい。５分でできます。
このレシピの生い立ち
近所の中華屋さんで食べて、おいしかったので再現してみました。トマトの大量消費にもいいです。

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材料

２人分
  1. ○卵 ２個か３個
  2. ○砂糖 大さじ１
  3. ○塩 ひとつまみ
  4. ○マヨネーズ 大さじ１
  5. トマト ２個か３個
  6. ごま油 少々
  7. 塩・胡椒 少々
  8. 海醤シーソース or オイスターソース 大さじ２

作り方

  1. 1

    トマトを３ｃｍ角くらいに切る。

  2. 2

    ○の卵と調味料をボールで混ぜて、半熟スクランブルエッグを作って、ボールに戻しておく。

  3. 3

    フライパンにごま油をしいて、１のトマトを強火で炒める。(１分か２分くらい）

  4. 4

    ３にシーソースを入れて、１の卵もいれてさっと混ぜる。
    最後に周りにごま油をちょっと入れると風味がいいです。

コツ・ポイント

写真は、まいたけやしめじがあったので、最初に炒めました。なくても充分おいしいです。
とにかく強火でさっと炒めるのがコツです。火を通しすぎると、トマトが形がなくなり皮が丸まってしまいます。海醤シーソースの方が旨みがわかるような気がします。

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レシピ作者

サトラン
サトラン @cook_40164954
に公開
しがない会社員、料理は好きなんですが、毎日はしていません。みなさんのレシピを参考にさせていただいております。ぐーたら、無精者、のんべえなので、簡単なつまみでいつも満足しております。
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