トマトと卵のふわトロ炒め★簡単★消費にも
achaB @cook_40210558
ふわトロの卵と、柔らかいトマトの甘味と酸味♪優しい味の炒め物です。トマトと卵があればすぐ完成！トマト消費にも♪
このレシピの生い立ち
中国人の友人が作ってくれた家庭料理を元に、レシピ覚書きです。トロトロの汁気がある方がおいしいので、完熟トマトがオススメ。固いトマトの時には3の工程でお酒(加塩なし)や水を大さじ4ほど足してください☆ 写真の日はトマト足りずミニトマト足しw
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは洗って、大きめのひと口大に切る。卵はボールで溶き、塩を軽くひとつまみ混ぜる。フライパンを熱し、ごま油を入れる。
- 2
熱くなったら卵を流し入れ、大きく混ぜ、半熟の状態で1のボールに取り出す。そのままのフライパンにトマトを汁ごと入れ炒める。
- 3
鶏がらスープと塩少し、砂糖を加える。トマトがしんなりしたら卵を戻し入れ、サッと大きく混ぜて完成！
- 4
もし汁気が足りない時には、3の時に酒(加塩なし)や水を大さじ4ほど足してください☆
コツ・ポイント
汁気があってトロトロの状態がおいしいです☆ トマトの甘味で砂糖の量も調整してください。
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