簡単☆生春巻き[エビ＋アボガド＋生ハム]

はなぴっち's cooksnap of when they made 簡単☆生春巻き[エビ＋アボガド＋生ハム].
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ふちっち
ふちっち @cook_40179032

居酒屋やお惣菜で食べてた「生春巻き」が、こんなにお徳に簡単に作れるなんて！！レシピを知ってからハマっています(*^^)v
このレシピの生い立ち
５年ほど前に某スーパーの入り口に置いてあった無料レシピで「生春巻き」が自分で作れることを知り、家で作るようになりました。タイ風、洋風、和風と色々試しています。お惣菜コーナーで売っていますが、値段を比較すると明らかにお徳ですよ(*^^)v

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材料

４～５人分
  1. ライスペーパー 7枚
  2. エビ（生食用） １２尾
  3. アボガド ２分の１
  4. 生ハム ７枚
  5. クリームチーズ(フィラデルフィア)６ｐ ６個
  6. 水菜 ２束
  7. きゅうり(千切り) ２分の１
  8. 人参(千切り) ２分の１
  9. ★ソース★
  10. ＊スイートチリソース[市販] 適量

作り方

  1. 1

    【下ごしらえ】
    ◆きゅうり・人参◆せん切り
    ◆水菜◆
    5㎝ざく切り
    ◆チーズ◆
    ３等分に切る(拍子木切り)

  2. 2

    ◆エビ◆
    エビを縦半分に薄く切っておく
    ◆生ハム◆
    そのまま使用

  3. 3

    ◆アボガド１◆
    ①縦半分に種があたるまで包丁を入れる
    ②グルっと切れ目を入れる
    ③両手で切れ目を境に持ちねじりながら外す

  4. 4

    ◆アボガド２◆
    ④包丁の刃元の角[あご]で種を刺し取り除く
    ⑤皮を手でむく
    ⑥縦に薄切りし変色防止にレモン汁をかける

  5. 5

    【ライスペーパー】
    ①フライパンにぬるま湯をはりライスペーパーの表を下にして戻す
    ②水に濡らし絞った布巾の上にのせる

  6. 6

    【巻き方１】
    ①ライスペーパーの手前に❶生ハム❷きゅうり・人参❸水菜を重ねる。チーズを野菜を重ねた奥に並べ、一回転巻く

  7. 7

    【巻き方２】
    ②一回転したところにエビを並べる
    ③左右を内側に折る
    ④奥までしっかり巻き込む

  8. 8

    ※注意※
    すぐに食べない時はバットの上に濡れ布巾を掛けておけば乾燥を防げます
    (^_-)-☆

  9. 9

    【出来上がり】
    食べる直前に食べやすい大きさに切って盛り付ける
    ★因みに私は３等分にします!(^^)!

  10. 10

    【ソース】
    お好みで色々試してください。
    ＊ごまだれ
    ＊ポン酢＋唐辛子
    ＊コチュジャン(小１)＋ごま油(小１)
    などなど

コツ・ポイント

●ライスペーパーは『ツルツルした面が表。ザラザラした面が裏。』だそうですヽ(^。^)ノ
●裏面に具をのせて巻く。

■葉物野菜は、やわらかめの方がライスペーパー破れを防げると思います。リーフレタス、ベビーリーフ、サニーレタス等々

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レシピ作者

ふちっち
ふちっち @cook_40179032
に公開
お恥ずかしいのですが・・・今まであまりお料理をせずにきてしまい、ただいま修行中です★簡単でおいしそうなレシピをさがしてはレシピとにらめっこしながら作っています（●＾o＾●）やはり「おいしい」と言われたら嬉しいもので苦手ながらも頑張ってしまう今日この頃です(^_-)-☆
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