鶏のささみのカツレツ

chi40's cooksnap of when they made 鶏のささみのカツレツ.
☆こまっと☆'s cooksnap of when they made 鶏のささみのカツレツ.
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oharumin
oharumin @cook_40053336

チーズの香ばしさで美味しさアップ♪
小さめサイズで作ればお弁当にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
もう一つオススメが、少し☆の衣を多めに作り
小麦粉～溶き卵～（２）～溶き卵～（２）とつけるとチーズの味もしっかりして衣の風味も増して美味しいのですが、少し贅沢な感じです。

生い立ち、お弁当のおかずにも簡単に作れるので
我が家の定番の一品

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材料

４人分
  1. 鶏のささみ ４枚
  2. ☆下味用
  3. ☆塩胡椒 適量（しっかり味で）
  4. ☆オリーブオイル 小１
  5. ☆衣
  6. ☆パン粉 大６
  7. ☆パルメザンチーズ(粉チーズ) 大３
  8. ○小麦粉 適量
  9. ○溶き卵 １個分
  10. オリーブオイル（揚げ焼き用） 適量

作り方

  1. 1

    ささみは筋を取り、麺棒等で元の大きさの倍程の大きさになるように叩いて伸ばし、塩胡椒の下味、オリーブオイルを馴染ませます。

  2. 2

    衣のパン粉とパルメザンチーズをミキサーに掛け画像の用に細かいパン粉状にします。ミキサーで２０～３０秒程。

  3. 3

    （１）を３０分程つけ置いたら、衣を付けて行きます。小麦粉～溶き卵～（２）の順につけます。

  4. 4

    フライパンに多めにオリーブオイルをしき、両面キツネ色になるように中火で焼いて完成です。

コツ・ポイント

お好みですが、衣に乾燥のパセリをまぜるのもオススメですよ。
※（２）の作業が面倒な場合は、始めから細かいパン粉にパルメザンチーズを混ぜてもOKですが、（２）の作業をすると油の吸収が少なくなるのでヘルシーになります。生い立ちにポイント続く～

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レシピ作者

oharumin
oharumin @cook_40053336
に公開
2012年から始めたクックパッド娘が巣立ってから…すっかり冬眠してしまって何を作ってもニコニコ美味しいと食べてくれる存在は本当に大切なものです。今は、娘に保存食を作って送るのが母の楽しみの一つかもお役に立つような簡単レシピや保存食が有ればご紹介出来ればと思います。
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