今回は豚薄切りを3枚重ねて使います☆
チキンでももちろん美味しいです☆

オリーブオイル小1を鍋に入れ、火をつけたらトマト缶1/2と塩、蜂蜜を入れて煮立てます☆
とろみがでたらソースは完成です☆

パン粉、乾燥バジルを指で細かく潰して大きめの皿に入れます☆粉チーズも加えます☆

台にラップを敷き、深めの皿を置き卵を割り入れます☆
豚肉の両面に塩胡椒をふります☆

小麦粉を両面に付けます☆
片手で肉を扱い、もう片手はラップを使って動かすと手が汚れにくいです☆

しっかり溶いた卵を両面に付けます☆
さらに小麦粉、卵の順でもう1回付けます☆

最後にstep3のパン粉を両面に付けます☆

オリーブオイルを鍋に1.5cmほど入れ中火にします☆
パン粉を一つまみ投げ入れ、シュワっと広がれば良い温度です☆

お肉をゆっくり入れてください☆
小～中火にし、5分ほどでひっくり返しましょう☆

中まで火が通っているか心配だったので、ホイルに包んでトースターで5分ほど温めました☆

キャベツを散らしたお皿に盛って出来上がり☆
一口目はソース無しで、塩胡椒チーズバジルの味を楽しんでみて下さい☆

余った卵は茸と共にオムレツにしました☆